Как осветлить вино в домашних условиях

Как осветлить вино в домашних условиях

Производство вина в домашних условиях – трудный и ответственный процесс. Ведь если при изготовлении не учесть нюансы и советы опытных людей, можно сделать напиток слабым, кислым или ненасыщенным.

Виноградное виноКак известно, после брожения в вине остаются частицы ягод или фруктов, винного камня, дрожжей и так далее. Эти компоненты делают напиток мутным, которая не придает ему красоты.

В наше время сделать вино прозрачным довольно просто: нужно лишь воспользоваться специальными продуктами и веществами, которые удалят и разложат нежелательные частицы из напитка, превратив их в незаметный осадок. Говоря на языке профессионалов, осветление винного продукта в домашних условиях и делая его прозрачным называется «оклейка».

В настоящее время профильтровать вино и очистить его от осадка и прочих частиц можно желатином, бентонитом, яичным белком и так далее. Важно: осветлить можно любой вид продукта – яблочное, сливовое, виноградное, клубничное вино.

Как можно осветлить напиток

Наиболее действенный метод осветления напитка – долгая выдержка. Но данный процесс требует немало времени (от 3 до 5 лет). Более того, он подходит не каждому сорту напитка.

Выдержка домашнего вина мало чем помогает для придания напитку прозрачности, поэтому настаивать продукт следует на протяжении 3-6 месяцев. Затем продукт аккуратно переливают, освобождая от осадка. Домашнее виноПосле оценивают его цвет – если сок получился мутным и в нем содержится много мелких частиц – напитку требуется оклейка.

Отфильтровать вино в домашних условиях сможет любой желающий, однако для этого стоит учесть определенные нюансы, которые помогут правильно осуществить осветление вина и сделать его более насыщенным.

Стоит отметить: осветление напитка не делает его вкуснее или полезнее – оклейка лишь делает продукт более прозрачным, и немного увеличивает срок хранения. Происходит это благодаря тому, что с жидкости удаляются все примеси и мелкие частицы, которые не дают напитку окислится по истечении времени.

Оклейка домашнего вина – необязательный процесс, поэтому его можно запросто пропустить.

Однако если вы хотите, чтобы готовый продукт получился прозрачным, данный этап стоит провести.

Чтобы понять, сможете ли вы в домашних условиях осветлить напиток и очистить его от примесей, попробуйте фильтровать 200 мл напитка. В результате вы не только поймете, сможете ли осуществить осветление, но и узнаете некоторые тонкости предстоящей работы.

Способы очистки вина

Данные способы очистки пользуются особым успехом в наше время. Правильно осуществив технологию, вы сможете в короткий срок фильтровать домашнее вино (сливовое, виноградное) и делать его более насыщенным и красивым.

Желатин

Фильтрация желатином — самый простой способ осветления вина, который подходит для любых цветов напитков (особенно хорошо данный компонент очищает светлые сорта).

ЖелатинНа 100 литров вина берем 15 гр сухого желатина. Заливаем его водой и настаиваем на протяжении суток. Важно: каждые 8 часов ее необходимо менять на новую.

Набухший желатин растворяем в теплой воде и добавляем в тару к вину. После этого тщательно перемешиваем смесь.

Оставляем вино на 4 недели в темной комнате, по истечении которых вся муть превратится в хлопья и выпадет на дно. Процеживание напитка через месяц необходимо делать по инструкции: сначала при помощи трубки перелить вино в чистую тару, а затем процедить настой через марлю.

Яичный белок

Яичный белокДомашнее вино можно быстро очистить при помощи яичного белка, который отлично подойдет красных винных сортов (сливовое, виноградное, гранатовое). Чтобы осветлить 100 литров вина, понадобится 3 куриных белка, которые нужно взбить в пену и добавить к ним немного вина.

После чего выливаем массу в емкость, закрываем пробкой и ждем 20 суток. Результат будет заметен сразу.

Очистка бентонитом

Осветление бентонитом (белая глина) – отличная оклейка для продукта любых сортов. Очистка бетонитомБлагодаря абсорбирующим свойствам очистка вина пройдет быстро и без проблем. Продается данное вещество в виде мелкого порошка. Для осветления литра напитка бентонитом вам понадобится 3 грамма порошка.

Порошок заливаем водой в пропорции 1:10, перемешиваем и оставляем массу на 10 часов, по истечении которых она превратится в известь.

Добавляем в нее воду, чтобы масса стала жидкой и тонкой струе вливаем ее в продукт.

Сливаем вино с бентонитом через неделю и удивляемся полученному результату. Очистка бентонитом – лучшим и самый короткий способ очищения напитка в домашних условиях.

Молоко

Оклейка домашнего вина может осуществиться обыкновенным коровьим молоком. Добавьте 1 ложку данного продукта в емкость (ложка на литр сока), тщательно перемешайте жидкость и плотно закройте. Выдерживать такое вино рекомендуется на протяжении 4 дней. При этом, температура для очистки должна быть комнатной.

Фильтрация холодом

Напиток можно очистить при помощи холода. 2-3 литра вина помещаем в холодильник или на улицу на сутки. Затем быстро сливаем настой в чистую емкость. Холодная температура опускает дрожжи, осадок и частицы на дно, значительно очищая жидкость.



Также рекомендуем:

  • Что делать, если домашнее вино получилось кислым

  • Что делать если домашнее вино пенится?

  • Домашнее яблочное вино: почему прекращается или замедляется брожение

Как осветлить вино в домашних условиях 33
Осветление и очистка браги бентонитом: рецепт перед перегонкой
Как осветлить вино в домашних условиях 43
Как осветлить домашнее вино 8 различными способами
Как осветлить вино в домашних условиях 9
Осадок в вине разбираемся нормально ли это
Как осветлить вино в домашних условиях 91
«Человеческие часы где стрелки ноги, а деления
Как осветлить вино в домашних условиях 98
Бог никогда не моргает. 50 уроков, которые изменят твою жизнь
Как осветлить вино в домашних условиях 67
Где можно найти схемы для вышивки с
Как осветлить вино в домашних условиях 77
Главная ТЕПЛИЦЫ СЕВЕРА
Как осветлить вино в домашних условиях 83
Делаем красивый маникюр обычным лаком дома
Как осветлить вино в домашних условиях 17
Дневник Иримед Дневник Иримед Виртуальный дневник
Как осветлить вино в домашних условиях 66
Журнальный столик своими руками - идеи и реализация
Как осветлить вино в домашних условиях 98
Как осветлить вино в домашних условиях 41
Как осветлить вино в домашних условиях 59
Как осветлить вино в домашних условиях 47
Как осветлить вино в домашних условиях 93
Как осветлить вино в домашних условиях 100
Как осветлить вино в домашних условиях 29
Как осветлить вино в домашних условиях 59