ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты

В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.
Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет.

Совет. Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.

Домашнее мороженое фото к рецепту 2

Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).
В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней.

Домашнее мороженое фото к рецепту 3

Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной).

Домашнее мороженое фото к рецепту 6

Убрать в морозилку еще на 40-60 минут, затем снова взбить.
Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа.
Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.
Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом.

Совет. Есть еще более простой способ приготовления домашнего мороженого. 
Мороженое со сгущенным молоком

сливки (33-35%) - 600-800 мл,
сгущенное молоко - 350-400 г

Охлажденные сливки взбить до мягких гребней.
Не прекращая взбивание, влить сгущенное молоко.

Совет. От количества сгущенки будет зависеть сладость готового мороженного - чем больше сгущенки, тем слаще получится мороженое.

Получившуюся массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и заморозить таким же способом, который описан в основном рецепте.

Домашнее мороженое фото к рецепту 8

9

341

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 99
Мороженая история
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 8
Рецепт: Домашнее мороженое
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 30
Z
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 10
T
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 41
Aist-deti. org
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 89
M
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 67
MySQL Fatal Error
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 54
X/Y/Z чпу станок
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 10
Анатомия коленного сустава и связок человека: сумки в
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 46
Борный спирт в ухо инструкция по применению, можно ли капать в
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 17
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 93
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 75
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 90
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 74
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 95
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 5
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ФРУКТОВЫЙ ЛЕД. Рецепты 5